La temporada del Día de los Difuntos ha activado la venta de ingredientes y especias tradicionales para la preparación de la colada morada, el plato emblemático de la fecha. Comerciantes del Mercado América que forman parte de la feria libre y Yo Prefiero que se desarrolla los sábados y domingos, ofrecen una variedad de productos esenciales, destacando la calidad artesanal de sus aliños y polvos.
Laura Chucuri es una de las vendedoras que ofrece todo lo necesario para la preparación. Entre sus productos estrella se encuentra el polvo negro, un ingrediente fundamental que ella misma elabora. «Nosotros compramos el granito, tostamos y molemos nosotros mismos,» explicó, garantizando que su producto es puro. El precio de la libra de este polvo es de un dólar.
Además del polvo, Chucuri ofrece todos los aliños tradicionales que requiere la bebida. Su oferta incluye el anís de estrella, canela, ishpingo y clavito de olor. La comerciante extendió una invitación al público para que se acerque y disfrute de una «linda colada morada» en esta temporada.
Otra vendedora, identificada como Aracelly Quinatoa, también ofrece especias variadas para la colada morada. Su puesto incluye canela y otros aliños, además de productos básicos para la cocina como comino, orégano y achiote, que se utilizan para sazonar carnes como el conejo y el pollo.
Quinatoa detalló que la canela se vende a un dólar la tira o a 50 centavos, mientras que el paquete completo de aliños para la colada tiene un costo de un dólar. Ambas comerciantes invitaron al público a visitar sus puestos, especialmente los fines de semana, para aprovechar la variedad de productos ofrecidos. (I)
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